Broome的兩大超市:Coles 和 Woolworths.

woolworths 離住家較進,所以也三天兩頭到這裡購物,

也因此,認識了woolwroths的御用食譜--Margaret Fulton's recipe.

兩大超市每週的型錄裡都會有專屬廚師教人作菜,

於是,每週一次的看食譜作菜,漸成為必修功課之一.

 

  蔬菜燉豬肉

2011-06-104.jpg

選擇500克豬肉scotch fillet部份並切丁.

(rib eye肋眼排,紐澳稱scotch fillet,雖然分解圖是牛吽吽

,感謝維基百科什麼都有)

 BeefCutRib.svg

 

  將豬肉炒至表面略熟,起鍋另放.

  洋蔥一顆,切片如圖.

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2*紅蘿蔔可以切得厚實圓狀,燉了之後才不至於太爛,

洋蔥先行炒至金黃色後,斟酌加入辣椒粉,胡椒,塩,蒜末及蘿蔔一起拌炒

2011-06-101.jpg

再加入先行起鍋的豬肉塊.

加入半杯水開始1.5小時的蓋鍋熬煮

(水量可以自行決定,只要味道能接受)

2011-06-102.jpg

開鍋後,加入小蕃茄,切碎的薄荷葉及現成的荷蘭芹葉,

並繼續煮5分鐘(不蓋鍋),

食用前加入幾滴檸檬汁增加鮮味

2011-06-103.jpg

      thanks grandma Margaret teaches me how to cook 

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  • janny
  • 好豐盛喔!等妳回來後可以煮一桌慰勞我們嗎?
  • 好啊

    Lulu流浪版圖 於 2011/07/21 12:37 回覆

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