下雨天,我們吃煎餅吧~
好不容易下了一場豪大雨,讓酷暑的布倫姆瞬間降了五度有,
也許是天氣涼快的緣故,
或者是思鄉,韓國友人便說:今天下雨,我們吃煎餅吧~
之前看黑眼包的安妞韓國,她說,這是韓國人的特殊習慣,
我問他們:沒有絕對下雨天一定吃煎餅辣,但是配燒酒很對味就是,
所以下雨天,天氣涼,這些東西肯定可以飽吱吱及令人愉快。
煎餅容易作,但是非常油膩,跟台灣的蔥油餅很像呀,
可是皮很厚,青蔥要切大段,口味任君挑選,有海鮮,泡菜...
當然沾醬不能少:醬油,辣椒粉,醋,芝麻油製成(這是家庭式配方),
餐廳就不曉得是怎樣的沾醬,據他們形容:煎餅是每一戶人家都能做的,
說穿了,他們的煎餅技巧是來自於母親曾經製作煎餅的片段記憶。
為什麼母親之於我的烹飪技巧,從來沒成為我的片段記憶呢?!
可是母親總是記得我們喜歡吃什麼,以前在台中工作久久回家,
她準備了好多好多我們愛吃的食物,唉呀,越寫就越想吃咧,
媽:我現在至少學會了三杯雞,等我完成了四菜一湯一甜點,
回家再好好孝敬您老人家。
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