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Broome的兩大超市:Coles 和 Woolworths.

woolworths 離住家較進,所以也三天兩頭到這裡購物,

也因此,認識了woolwroths的御用食譜--Margaret Fulton's recipe.

兩大超市每週的型錄裡都會有專屬廚師教人作菜,

於是,每週一次的看食譜作菜,漸成為必修功課之一.

 

  蔬菜燉豬肉

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選擇500克豬肉scotch fillet部份並切丁.

(rib eye肋眼排,紐澳稱scotch fillet,雖然分解圖是牛吽吽

,感謝維基百科什麼都有)

 BeefCutRib.svg

 

  將豬肉炒至表面略熟,起鍋另放.

  洋蔥一顆,切片如圖.

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2*紅蘿蔔可以切得厚實圓狀,燉了之後才不至於太爛,

洋蔥先行炒至金黃色後,斟酌加入辣椒粉,胡椒,塩,蒜末及蘿蔔一起拌炒

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再加入先行起鍋的豬肉塊.

加入半杯水開始1.5小時的蓋鍋熬煮

(水量可以自行決定,只要味道能接受)

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開鍋後,加入小蕃茄,切碎的薄荷葉及現成的荷蘭芹葉,

並繼續煮5分鐘(不蓋鍋),

食用前加入幾滴檸檬汁增加鮮味

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      thanks grandma Margaret teaches me how to cook 

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不是多講究生活,

但是起碼生活要過得愉快,

至少,吃的不馬虎,

某個程度上,

已經到逹烏托邦樂土。

감사합니다

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我很愛吃,

但生長在台灣的我,

便利的生活圏,

讓我鮮少下廚,

還好,

感謝自己有勇氣來澳洲,

學會了想吃就自己看食譜作菜,

也得到了吃異國料理的機會,

也認識了好多食材及烹飪技巧。

    

這一個月來都在位於海邊的zanders餐廳上班,

站在廚房裡,

就可以望向外面的大海,

(有天還看到小鯨魚在海面上消遙呢!)

心曠神怡啊~

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這天下班,

海邊的草坪上,

有一對新人正在舉行18人的小型婚禮呢!

婚禮後的餐聚也是很精巧,

也僅是一條長桌,至親好友共享一桌,

挺好溜。

, ,

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自從想從吃方面來了解Broome之後,

就不斷尋找吃的驚喜,

甚至進入餐廳工作了.

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不過,

Dragonfly cafe'

並沒有帶來很大的驚奇.

卻有很便利交通,而且只在鎮中心. 

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在腳落座著這臺透明櫥窗,

還是引人注目的.

 

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挑高的吧台及板書菜單,

也有另一種風情.

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